253 подписчика
Пн. - СЫР. 2 место по лучшему сыру на международном конкурсе «Вино, сыр и хлеб 2023», Ставрополь. Сыр «Атлант расправил крылья» - 33 балла, золото. Главный сыродел - Елена Шёлковая. Сырная мастерская Калашников (Молоковское, Московская область).
Это небольшое крафтовое производство перерабатывает 500 л молока в день. Специализируются на полутвердых и твердых сырах с использованием международных технологий, но небольшой объем сыров с белой плесенью, голубой плесенью и мытой корочкой также производят.
Сыр можно купить в мастерской, в розничном магазине, и на рынках Подмосковья.
Призеры многочисленных профессиональных конкурсов. Сыроварня получила 9 медалей в различных категориях сыров конкурса «Лучший сыр России 2022».
Около минуты
11 декабря 2023