8028 подписчиков
Неожиданная подача закусок? Их есть у меня)))
1. На поджаренный кусочек хлеба укладывается тоненький кусочек сала, кусочек маринованного перца- или помидорчик, все чуть-чуть посыпается свежемолотым перцем и укладывается пара «иголочек» свежего розмарина. Пряная, сытная, неожиданная закуска.
А если у вас есть варенье из инжира, то инжиру на сале самое место!
А ещё сало 'любит' иголочки розмарина.
2. Пиццетты для детей, которые не пекут.
Окунаем ломти белого хлеба в молоко и поджариваем как гренки. Украшения делаем с помощью растопленного сыра, оливок, томатного соуса…кому что нравится- подавать, когда сырная елочка застынет.
3.Ненавижу икру в тарталетках)
и когда хочется действительно праздничной закуски, да еще и с икрой, можно попробовать вот такой тосканский вариант:
Нам понадобятся на 12 бутербродиков (уменьшаем Кол-во, если надо)
- 100 г икры
- 100 г сливочного масла
- 3-4 кусочка филе соленой хамсы (в классическом варианте- анчоусы, их купить не сложно)
- 12 кусков хлеба ( по вкусу белого или чёрного)
- ч л водки.
только чайная ложечка !!! 😀
⠀Делаем крем для бутербродов:
⠀Даем маслу согреться и тщательно взбиваем его до состояния крема.
Хамсу слегка вымачиваем, чтобы ушла лишняя соль, обсушиваем и превращаем в кремовую массу с помощью ступки- просто разбиваем филе.
По капле, осторожно, добавляем в масло водку, потом анчоусы- все должно превратиться в однородную массу.
Теперь поджариваем кусочки хлеба для кростини, предварительно нарезав хлеб треугольниками и удалив корочку, на сковороде, сбрызнув каждый кусочек оливковым маслом.
Сняв со сковороды, даем остыть, намазываем каждый треугольник полученной массой и сверху выкладываем немного икры.
1 минута
18 декабря 2023
112 читали