2 подписчика
Финишное выравнивание и покрытие торта мастикой. 👩🍳
Другие видео по приготовлению торта в профиле пронумерованы))☝️
Тут у нас идет финишное покрытие торта🎂
➖ Черновой слой хорошо схватился и все крошки запечатаны.
➖ Сверху распределяем по всему торту оставшийся ганаш. Всего потребовалось 250 гр.
❗️Делаем это частями, потому что торт быстро схватывается и потом становится неудобно выравнивать .
➖Сглаживаем ганаш на торте любыми удобными вам способами.
Мне удобнее всего это делать кусочком ацетатной пленки. Но в каких то моментах пригодится и палетка или даже руки.
✅Торт убираем охлаждаться в холодильник.
🎄Обтяжка мастикой🎄
❗️Мы взяли 500 гр окрашенной мастики.
Раскатываем всю. Все обрезки уйдут на остальной декор, обратите внимание сколько их было.)
🔸Торт обтягиваем мастикой и сразу делаем складочки.
🔸Срезаем лишнюю мастику и прижимаем
🔸Обрезаем лишнюю мастику внизу
🔸Сверху в торт вставляем палочку для суши и таким образом как показано на видео тоже делаем складочки .
➖Раскатываем мастику и вырезаем кружочек
Как показано на видео формуем и приклеиваемся к тортику.
✅А в следующем видео мы сделаем веревочку, окрасим ее , дадим тень самому торту.
❗️На весь торт ушло 450 гр мастики.
Около минуты
18 декабря 2023