С весны не варила Сусанинский. И вот он опять красавчик.😍 Наработанный опыт по качеству сырного зерна дал мне понятие каким должно быть зерно, чтобы он не получился внутри сильно влажным и липнущим к ножу. Получилось то, что нужно 👌 тютелька в тютельку. И по итогу этот сыр затратный в плане закваски (она не из дешёвых) потому как используется ТРОЙНАЯ доза.