🍫Шоколадные капкейки с гранатом к новому году.
❤️Белый, как будто накрахмаленный крем выложенный как сугроб снега на шоколадных кексиках с нежным кремом выглядит очень по зимнему-новогоднему и всегда будут отличным выбором в качестве десерта во время праздничного обеда. А зерна граната придадут приятный аромат и оригинальный вкус.
🔖Для теста нам понадобится:
1 ст муки
0,125 ч.л разрыхлителя
0,5 чл соды.
0,5 чл соли
какао по вкусу
0,5 ст воды
1 ст л сахара в идеале коричневого
6 ст л растительного
0.5 ч л ванильного сахара
1 яйцо
🔖Гранатовый наполнитель:
2 ст л кукурузного крахмала
1,5 ст л сахара
0,5 ст л воды
1 желток
1ст гранатового сока
1 ст л сливочного масла
1 щепотка соли
Просеиваем муку, разрыхлитель, соду и соль в миску. Отставляем. В отдельной миске смешиваем горячую воду и какао. Эту смесь хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем сахар, масло и ваниль. Хорошо перемешайте. Добавляем яйца и продолжаем смешивать.
Теперь постепенно, неспеша добавляем муку и замешиваем тесто. Заполняем тестом формочки, но не полностью. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут. Достаем из духовки и даем остыть.
Готовим гранатовый наполнитель. Смешиваем вместе кукурузный крахмал, сахар, соль, воду, яичный желток и гранатовый сок до получения однородной массы. Нагреваем в кастрюльке на слабом огне и все время помешиваем. Варим до загустения. Добавляем сливочное масло. Снова все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник.
Оформление.
В центре каждого кексика делаем небольшое отверстия и заполняем гранатовой смесью.
Теперь выкладываем крем по кругу и посыпаем зернами граната.
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы новенькое вкусненькое не пропустить!
1 минута
15 декабря 2023