310 подписчиков
❄Когда за окном холодно и снежно, самое время для горячего чая с ароматными блинчиками!
👩🍳В поваренной книге Екатерины Алексеевны Авдеевой-Полевой, выпущенной в 1870 году, опытным хозяйкам советуют поступать так:
🍏«Испеки пять яблок и протри их сквозь решето. Взяв два фунта [примерно 900 грамм] хорошей крупитчатой муки, сделай из половины опару на молоке, положи ложку дрожжей; когда взойдет опара, положи в нее четверть фунта [110 грамм] растопленного коровьего масла, четыре яйца, протертые яблоки и лимона цедру, замеси оставшеюся мукою, разведи, по пропорции, сливками, и когда поднимется тесто, пеки».
🌟Хотели бы попробовать такой рецепт в деле?
Около минуты
8 декабря 2023