Крупнейший производитель специй в мире — McCormick & Co. назвал «вкусом 2024 года» тамаринд. Стручки этого дерева из семейства бобовых часто используются в мексиканской и азиатской кухне — они сочетают в себе кислые и сладко-острые ноты. Рост популярности блюд с такими вкусами как раз отметили эксперты компании. Из более близкого к нам: тамаринд добавляют в вустерширский соус — а он используется в коктейле «Кровавая Мэри» и салате Цезарь.