388 подписчиков
Эфиопия Демби Карбоник — один из самых необычных лотов за последнее время у нас в ассортименте 💥
Что отличает его от других? Способ ферментации! Тут она проходила с применением углекислого газа, такой метод называется углекислой или углекислотной мацерацией.
Кофейные ягоды помещают в емкость из нержавеющей стали, из которой выкачивают кислород и заполняют углекислым газом. Благодаря этому процесс ферментации замедляется, а перепады давления способствуют развитию различных сахаров. Из-за таких особенностей кофе приобретает виноградные и ягодные ноты с акцентами яркого киви и яблока со специями.
Эфиопия Демби Карбоник — настоящее вдохновение, которое сподвигнет вас не на одно свершение ❤️🔥
Около минуты
7 декабря 2023