Чтобы борщ был борщом,а не свекольным супом: что мы можем сделать для пассеровки, чтобы борщ был рубиновым, вкусным и красивым. Мудрые хозяйки так делают - простые и полезные советы, нехитрые хитрости и маленькие тонкости. Многие их знают, многие знают гораздо больше - но так пассеровку приготовить стоит. Хитрость №1. Пассеровка любит не пассероваться, а тушиться. Хотя бы в конце "Зажарка" не любит жарится :) Именно так: не классический метод пассерования - роскошный рубиновый ароматный борщ требует иного подхода: борщ - не суп. Поэтому нашу пассеровку-зажарку нужно протушить - в полном понимании...