АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ. РИСОВЫЙ ПИРОГ ПО-АРГЕНТИНСКИ🍽

В основе этого рецепта лежит древний креольский рецепт. Существует несколько вариантов приготовления этого блюда. И вот один из них. Рис - один из часто встречающихся ингредиентов аргентинской кухни. Удивительно, но местные жители научились использовать его даже в десертах.

Сегодня мы предлагаем вам одно из таких лакомств. Сладкоежки могут полить готовый пирог карамелью, это придаст ему сладости и особый вкус.

✅Ингредиенты:

Рис — 100 г.;

Молоко — 750 мл.;

Цедра лимона — 1 шт.;

Ванилин — 0,5 пакета;

Сахар — 100 г.;

Соль - щепотка;

Нектарин (можно использовать персики) — 2 шт.;

Яйцо — 4 шт.;

Лимонный сок — 1 ст. л.;

Изюм — 0,5 стак.;

Миндаль (можно использовать грецкие) — 0,5 стак.;

Крем (можно использовать карамель) - для подачи;

Сахарная пудра — 2 ст. л.

✅Способ приготовления:

1. Рис замачиваем в молоке примерно 1 час;

2. С лимона срезаем цедру и добавляем в рис. Затем насыпаем ванилин. Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 20-25 минут до готовности. Вынимаем цедру лимона;

3. В кипящую массу добавляем сахар, после чего снимаем с огня. Остужаем до комнатной температуры;

4. Яйца делим на желтки и белки. Белки убираем в холодильник. Желтки взбиваем до пышной массы, затем добавляем к рису и тщательно перемешиваем. Далее добавляем лимонный сок;

5. Нектарины нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к полученной массе вместе с изюмом и рубленными орехами. Тщательно перемешиваем;

6. Белки взбиваем вместе с сахарной пудрой до плотной белой массы, добавляем к основной массе. Снова перемешиваем;

7. Выкладываем массу в форму для выпечки на 2/3 высоты;

8. Выпекаем при температуре при 160-170 °С около часа на водяной бане;

9. Готовый пирог остужаем, вытаскиваем из формы или разрезаем на кусочки прямо в форме;

10. Готовый пирог подаем с кремом или жидкой карамелью. Для тех, кто равнодушен к сладкому, можно использовать для подачи сметану.

Приятного аппетита!😋

АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ. РИСОВЫЙ ПИРОГ ПО-АРГЕНТИНСКИ🍽 В основе этого рецепта лежит древний креольский рецепт. Существует несколько вариантов приготовления этого блюда. И вот один из них.

1 минута

21 декабря 2023