❤️Легкое Безе, воздушное, как поцелуй ( от французского basier)
👍Быстрый рецепт! Вжух и все!
🔖Нам понадобится;
🟡Два белка, сахар и лимонная кислота
🔖Соотношение белка к сахару 1 : 2 (одна часть белка и две части сахара)
🔖Например 100 гр белка = 200 гр сахара (надо взвесить белки и сахар)
🟡Ставим кастрюлю с водой на плиту для водяной бани.
🟡А пока отделяем белки от желтков. Взвешиваем миску с белками и отмеряем сахар 1 к двум. То есть сахара по весу в два раза больше веса белков. Добавляем щепотку лимонной кислоты. Взбиваем венчиком. Вода как раз закипела.
🟡Делаем маленький огонь и ставим миску со смесью на кастрюлю с водой. Растапливаем сахар с белками. Попробовали пальчиками, если нет крупиц сахара, то все готово, снимаем миску с бани. Горячую воду из кастрюли переливаем в миску и сверху ставим миску со смесью.
🟡Взбиваем массу миксером 3 минуты. Масса загустеет и побелеет. Убираем миску с водой.
🟡Взбиваем еще 2 мин. Получается густая масса.
🟡Делаем формы как нам нравится с помощью соответствующих насадок.
🟡Отправляем в заранее нагретую до 65-70 градусов духовку (зависит от вашей духовки).
❤️Вкуснейшего безе вам! подписывайтесь! Ставьте лайк!❤️
Около минуты
17 декабря 2023