210 подписчиков
Сегодня пост для сладкоежек — шоколадный чизкейк:
Сан Себастьян с оливковым маслом и солью в Ветке.
Виртуозный баланс вкуса и текстуры. Это самое необычное сочетание, которое я пробовал.
Шоколад 5/5
Сливочность 4/5
Соленость 2/5
Гуща сырного шоколада, плавно тающая во рту, создает неповторимый вкус. Оливковое масло добавляет нотку изысканности и мягкости, обогащая вкусовой профиль десерта. Соль, как финальное прикосновение, подчеркивает глубину шоколада и делает вкус более насыщенным.
Этот вариант чизкейка был представлен в 1990 году Шеф-поваром Сантьяго Риверой в ресторане La Vina в городе Сан-Себастьян в испанском регионе Страна басков. Идеей было придать десерту более легкую и воздушную текстуру, отличную от традиционных вариантов.
Попробуйте и делитесь своими впечатлениями!
Около минуты
16 декабря 2023