932,3 тыс подписчиков
Закусочка просто бомба!!! Это одно из самых моих любимых блюд грузинской кухни. Самая вкусная НАЧИНКА!
Рецепт:
баклажаны -3-4шт (1кг)
грецкие орехи - 100г
чеснок -3 зуб
майонез – по вкусу
вода -1-2ст.л.
зелень кинзы – по вкусу
Для домашнего майонеза:
молоко -50 мл
растительное масло -100мл
соль -1/4ч.л.
горчица -1/3ч.л.
сок лимона -1ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, берем баклажаны 3-4шт, порежем на пластинки. В миску наливаем холодную воду, добавляем 1ст.л. соли и опускаем сюда баклажаны, оставляем на 20 минут. Можно этот этап упустить.
Займемся приготовлением начинки, грецкие орехи 100 грамм измельчаем при помощи блендера, добавляем 3 зубчика чеснока пропущенных через пресс для чеснока, зелень кинзы мелко порубим и добавим к орешкам.
Если не любите майонез, в массу можно добавить горячей воды и перемешать, я добавляю немного майонеза, майонез у меня домашний. В банку наливаем 50 мл молока и 100 мл растительного масла, опускаем блендер и взбиваем до загустения. Масло и молоко должно быть одной температуры. Теперь добавляем соль, горчицу и лимонный сок, пробиваем еще раз, майонез готов.
Массу перемешиваем и немного добавим воды, попробуйте на соль если нужно добавьте, начинка готова.
Баклажаны вынимаем на бумажное полотенце.
Теперь обжариваем на сковороде, мне удобнее это делать на сковороде гриль, можно на обычной сковороде.
Так обжариваем все баклажаны. Теперь берем одну пластинку баклажана, на край кладём начинку и заворачиваем рулетик. Так делаем все рулетики.
Подаем к столу. Получается очень вкусно, на мой вкус грецкие орешки и чеснок - это просто идеальное сочетание.
А какая у Вас любимая начинка для таких рулетиков, поделитесь в комментарии.
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...aef
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
1 минута
19 декабря 2023
4535 читали