11,1 тыс подписчиков
Что вкусного приготовить из айвы💥👩🍳
Я обожаю айву за аромат, и за тот неповторимый привкус, кисло-сладко-ванильный. Поэтому на первом месте у меня айвовое варенье, его в моей семье съедают первым. Но и кроме варенья я готовлю много разных вкусностей из айвы.
1. Димлама бехи. Тушенное с айвой мясо. Кроме этих основных продуктов нужны специи, лук, морковь и сладкий перец (по желанию). Традиционно димлама готовится на пару. Но сейчас есть рецепты, где мясо запекается или даже тушится в кастрюле на маааааленьком огне.
2. Птица (утка, гусь или курица), фаршированная айвой. Тушка птички натирается специями, а внутри она заполняется кусочками айвы.
3. Рис с айвой. Такую кашу можно не только на плите приготовить, но и тушить при небольших температурах в духовке. В любом случае в кашу нужно добавить масло, только при варении – в конце, а в духовом варианте – в начале.
4. Шарлотка. Все привыкли к яблочному варианту. Но шарлотка из айвы намного интересней. Только от ее аромата может разыграться аппетит. При этом, я предварительно никак не подготавливаю айву, только нарезаю на кусочки и даже шкурку не снимаю.
5. Мармелад или желе. Если речь идет о негустом желе, то даже желатин можно не добавлять, только айва и сахар.
6. Джезерье или Кидонопасто. Это уваренная с сахаром тертая айва. Десерт можно сформировать разными способами. Например, если речь о джезарье, то уваренную массу выкладывают на пленку тонким слоем и дают слегка застыть. Потом посыпают сахаром или кокосовой стружкой и сворачивают в рулет, который потом можно нарезать кусочками. Для кидонопасто массу формируют толстым пластом. После застывания пласта его разрезают на небольшие конфеты и обваливают в кунжуте или кокосовой стружке.
7. Цукаты. Проваренные в сиропе кусочки айвы высушиваются в духовке на низкой температуре.
Кроме этих самых популярных рецептов есть компот, айвовая наливка, салаты, как закусочные, так и десертные, пироги (один из любимых айвовых пирогов – перевертыш, где айва, проваренная в карамели обалденная), да и просто творог с айвой (как сырой, так и предварительно приготовленной).
А ещё заходите в мою подборку рецептов из айвы, там всё по шагам расписано dzen.ru/...b4c
1 минута
3 декабря 2023