7505 подписчиков
4 способа применения фольги при запекании👩🍳
Я одна, наверное, обогатила владельца завода по производству фольги! Так часто ее применяю, что каждый раз, когда делаю покупки, обязательно должна купить несколько рулончиков фольги.
Овощи, мясо или рыбу я запекаю, обернув в фольгу. Продукты получаются сочнее, чем, если бы я их варила, жарила или даже готовила на пару. Но у меня есть и другие рабочие способы применения фольги. Она у меня как:
· крышка,
· форма,
· разделитель,
· дно кольца для запекания.
Многие формы для запекания продаются без крышки. Вот даже и не знаю, экономный ли это вариант, если вместо крышки использовать фольгу. Во всяком случае, фольга отлично заменит крышку, и продукты при запекании останутся сочными.
Не только на отдыхе на природе, когда в ход идет все, что под рукой (в том числе и фольга от шоколадки), но и дома порой нужна емкость для запекания нестандартной формы или размера. Или же, когда нужно сразу приготовить много изделий, но форм для выпечки не хватает. Вот тогда-то и понадобится фольга. Идеальным примером этого являются трубочки или рожки. Я не покупала для них специальных форм. Просто скрутила объемные конвертики из пекарской бумаги и обернула их фольгой. Плюс такого подхода и в том, что можно варьировать размер форм. И еще, хендмейд не одноразовый, формочки можно использовать много-много раз.
Хочется в форме испечь 2 коржа (чаще всего это важно, когда в наличии 2 вида теста), или нужно отдельно приготовить мясо и гарнир? В этом и в подобных случаях поможет фольга. Я из нее в несколько слоев складываю полосу нужной ширины. И этот разделитель помещаю в форму.
Последнее время пеку бисквиты для тортов исключительно в кольцах. Это безумно удобно и невероятно просто, намного проще, чем в какой-либо другой форме. Одно «но»: у кольца нет дна. Поэтому я ставлю форму на фольгу, края фольги поднимаю и плотненько оборачиваю ими дно, фиксируя их со всех сторон. Один момент!!!! Фольгу я кладу на плоскую ровную форму для пиццы. И так вместе с этой формой отправляю кольцо с тестом в печь.
1 минута
4 декабря 2023