41 подписчик
Куриные котлеты со шпинатом.
Мясо – грудка и бедро. Лук, я его пассерую, но можно и сырым. Шпината – много, чтобы фарш был отчетливо зеленым. Соль, перец, чеснок. Соевый соус для усиления вкуса. Половину сделал с хмели-сунели, очень даже. Потом фарш в холодильник, а сливочное масло – в морозилку. Когда оно замерзнет, натираем в фарш масло. Натирать лучше так, чтобы стружки были короткие. Вмешиваем масло и получаем супер-сочные котлеты. Я панировал в кукурузном крахмале, можно в чем угодно. Дальше – стандартно, обжариваем на сковородке, доводим в духовке.
Около минуты
29 ноября 2023