41 подписчик
Кёнигсбергкие клопсы.
Локальное блюдо восточной Пруссии, сам там пробовал.
Фарш. Свинина + говядина, на 500 гр. 2 яйца, 3 стл сухарей, пассерованный лук, 1 стл горчицы, пол муската, соль, перец, петрушка. Смешать, отбить, варить хорошо бы в бульоне, минут 15. И клопсы традиционно большие, полная гость.
Соус. 50 муки, 50 масла, 350 сливок 10%, пол муската, цедра лимона, сок лимона, соль, перец. Каперсы! Разбавить бульоном из-под клопсов.
Традиционный гарнир – вареная картошка.
Около минуты
29 ноября 2023