36,8 тыс подписчиков
Несколько лет назад некие американские исследователи-антропологи предприняли в одном из районов Помпей попытку статистического анализа скорлупы птичьих яиц, чтобы выяснить, чьи яйца помпейцы ели больше.
Оказалось, что абсолютным лидером стали яйца куриц - что, впрочем, американцев не удивило. Они заранее подготовили модель по частоте упоминания яиц и блюд из них в римской литературе с учетом более ранних зооархеологических исследований. И в этой модели на первом месте были именно куриные яйца.
А вот второе место в модели занимали яйца... голубей. Однако реальность скорректировала пьедестал почета - голубей потеснили серые куропатки. Откуда они взялись в Помпеях, неясно: в литературе не нашлось упоминаний об употреблении куропачьих яиц. С мясом этих птиц дело обстояло также таинственно - авторы исследования нашли всего три рецепта с ним и всего лишь несколько упоминаний о выращивание серых куропаток ради мяса. Впрочем, среди птичьих костей из Помпей (исследователи учли и их) костей этих птиц практически не нашлось, так что сделать вывод об их выращивании в Помпеях не удалось. Пришлось предположить, что птички были дикими, а их яйца - собраны в дикой природе. Ну, или яйца были побочным продуктом выращивания куропаток для ограниченного круга горожан - например, элитной элиты общества (чьих домов в археологической выборке не оказалось).
Третье почетное место заняли яйца голубей. Гуси и утки, согласно модели, интересовали римлян только в смысле мяса, яйца этих птиц, похоже, были на любителя.
Впрочем, исследователи отмечают, что их выборка не так уж и репрезентативна, и неплохо бы провести анализ на гораздо большем количестве скорлупы из Помпей.
На фотографиях: горшочек с яйцами, выживший в Помпеях.
1 минута
19 декабря 2023
6106 читали