53 подписчика
Почему зимой сложно найти жидкий мёд?
Все дело в особенности настоящего мёда.
Когда мёд откачивают летом и в начале осени - мёд имеет жидкую консистенцию.
Но со временем, мёд начинает твердеть - сначала становится густым, затем кремообразным, и может стать совсем твердым и даже "зацвести".
Мёд, как природный, живой продукт, имеет свой "жизненный цикл", он меняет свою структуру - это естественный процесс. В народе говорят "засахаривается".
Если мёд нагреть или разбавить, то этот естественный цикл нарушиться. И, конечно, медо-заменители типа патоки или сиропа тоже не имеют подобного "жизненного цикла".
Именно поэтому к зиме многие сорта мёда уже "садятся", становятся более вязкими, за исключением нескольких сортов с высоким содержанием фруктозы, благодаря которой они долго остаются жидкими.
Если вы любите жидкий мёд - осень самое время наслаждаться разными сортами, пока они не затвердели.
.
.
Наш каталог в ВК —> vk.com/...spb
.
Около минуты
1 декабря 2023