2321 подписчик
РУБРИКА : ЧАЙ В РУССКОЙ ЛИТЕРАТУРЕ
«Свету ли провалиться, или вот мне чаю не пить»
Федора Михайловича считали не только выдающимся писателем, но и гениальным чаевником.
О том, что этот напиток занимал значительное место в его жизни, в своих воспоминаниях писали многие его современники.
Одни отмечали его требовательность и к выбору чая, другие описывали ритуалу его приготовления, третьи считали писателя (справедливо совершенно!) великим популяризатором чайной культуры в России XIX века.
Вы замечали, что во всех его произведениях герои пьют чай? И в каждой сцене с чаепитием много смыслов и подтекста. И почти всегда чай выступает как символ душевного и доверительного общения, неспешной беседы, а значит и взаимного уважения и понимания.
Достоевский, как большой любитель и ценитель чая, очень точно почувствовал именно это, главное свойство чая - объединять людей, облегчая коммуникацию.
«А не выпить ли сперва чайку?», - эта знаменитая и всегда актуальная фраза принадлежит персонажу написанного в Старой Руссе великого романа «Братья Карамазовы».
«А не выпить ли сперва чайку? – перебил Николай Парфенович, – ведь уж, кажется, заслужили! Порешили, что если есть готовый чай внизу (ввиду того, что Михаил Макарович наверно ушел «почаевать»), то выпить по стаканчику и затем «продолжать и продолжать».
Фёдор Михайлович был известным любителем не только чая, но и сладостей.
Писатель, по свидетельству супруги Анны Григорьевны, «любил пастилу белую, мёд непременно покупал в посту, киевское варенье, шоколад (для детей), синий изюм, виноград, пастилу красную и белую палочками, мармелад и также желе из фруктов».
С.Д. Яновский вспоминал о своих беседах Федором Михайловичем: «Потом мы усаживались за чайный столик, и я слышал обычную фразу: “Ну, а мне полчашечки и без сахару, я сначала вприкусочку, а вторую с сахаром и с сухариком”. И это повторялось каждый день. За чаем же мы беседовали о разных предметах, но более всего о медицине, о социальных вопросах, о вопросах, касавшихся литературы и искусств, и очень много о религии».
Подруга семьи, Е.А.Штакеншнейдер, писала: «Надо сказать, что на счет чая Достоевский был так капризен, что сама Анна Григорьевна не могла на него угодить и отступилась наконец от делания для него чая: дома он всегда наливал себе его сам.»
Цитата из Н.Н. Страхова: «Писал он почти без исключения ночью. Часу в двенадцатом, когда весь дом укладывался спать, он оставался один с самоваром и, попивая не очень крепкий и почти холодный чай, писал до пяти и шести часов утра».
А вот что писала сама Анна Григорьевна о чайных причудах супруга:
«Заваривал чай, сначала споласкивал чайник горячею водой, клал 3 ложечки чаю (причем непременно требовал "свою" ложку, она так и называлась "папиной ложечкой") и наливал лишь ⅓ чайника и закрывал салфеточкой; затем минуты через три дополнял чайник и тоже накрывал. Наливал чай лишь тогда, когда самовар переставал кипеть. Наливая себе чай, непременно смотрел на цвет чая, и ему случалось очень часто то добавлять чаю, то сливать в полоскательную чашку чай и добавлять кипятком; часто случалось, что унесет стакан в свой кабинет и опять вернется, чтоб долить или разбавить чай. Уверял: "Нальешь чай, кажется хорош цветом, а принесешь в кабинет, цвет не тот". Клал два куска сахару.»
Чем не инструкция для современных чайных сомелье?
А нас, команду по продвижению, беспокоит вопрос : понравилось ли бы Федору Михайловичу, тонко чувствующему русский язык название «СУГРЕВЪ»? Почти не шутка!
Закончить пост хочется цитатой самого писателя:
И запомните мой завет: никогда не выдумывайте ни фабулы, ни интриг. Берите то, что дает сама жизнь. Жизнь куда богаче всех наших выдумок! Никакое воображение не придумает вам того, что дает иногда самая обыкновенная, заурядная жизнь! Уважайте жизнь! <...>".
Фотографии сделаны в знаменитом зале "под сводами" Исторической Библиотеки, которая носит имя русского классика. В 19 веке здесь жили родственники Достоевского - чаеторговцы Куманины, возившие кяхтинский чай. Его и другие чаи от Сугревъ можно купить в Книжных Достоевский.
3 минуты
29 ноября 2023