16 подписчиков

🌹 Капкейки «Красный бархат» 🌹

Для капкейков:

150 г кефира

90 г растительного масла

50 г (1шт) яйцо

200 г муки

10 г какао

150 г сахара

2 г разрыхлителя

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому подготавливаем их заранее.

Начинаем с окрашивания кефира. Нам нужно добиться ярко-красного цвета. Помните, что при выпекании уровень цвета снизится из-за температуры.

Смешиваем сахар, муку, какао, разрыхлитель. Перемешиваем венчиком.

Добавляем к сухим ингредиентам яйца и растительное масло.

Вливаем кефир и перемешиваем тесто.

Раскладываем тесто по формочкам (получится около 12 штук). Заполняем формы наполовину или чуть-чуть больше половины.

Отправляем выпекаться капкейки в разогретую до 160 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Для крема:

360 г творожного сыра

120 г сливочного масла

120 г сахарной пудры

Для приготовления крема сливочное масло комнатной температуры взбиваем около минуты с сахарной пудрой.

Добавляем творожный сыр и перемешиваем до однородности на маленькой скорости миксера.

Окрашиваем крем в нужные нам цвета.

Для красивых шапочек нам понадобится насадка. Лучше брать большого или среднего размера, номер на ваш выбор.

Украшаем капкейки на свой вкус: кремом, ягодами, шоколадом, посыпкой, печеньем и т.д.

#Капкейки #КрасныйБархат #Десерт #Сладости #РецептКапкейков

1 минута

28 ноября 2023