1447 подписчиков
Снежки новогодние.
6 яиц, сахарная пудра - 1 стакан, молоко - 200г, сливки - 200г, сахар-песок - 2 ст. ложки, ванилин - 1ч. ложка, соль на кончике ножа.
1. Отделить желтки от белков.
2. Охлажденные белки взбить с солью до загустения, добавить сахарную пудру и довести до полного загустения.
3. Молоко, сливки, сахарный песок вскипятить, добавить ваниль.4
4. Столовой ложкой взять взбитые белки и осторожно опустить в кипящую смесь молока и сливок.
5. Варить белки по 2 минуты, осторожно переворачивая.
6. Молочную смесь процедить.
7. Яичные желтки растереть в миски и тонкой струйкой влить в горячую молочную смесь, непрерывно помешивая.
8. Затем поставить на огонь и варить помешивая до загустения.
9. Полученный крем выложить на блюдо с высокими краями и остудить.
Перед подачей на стол "Снежки" выложить на крем и украсить консервированными фруктами и я годами.
Приятного аппетита!
Около минуты
30 ноября 2023