21,2 тыс подписчиков
Пилончилло
То есть «столбик» – один из самых минимально обработанных видов сахара: уваренный до консистенции твердой ириски сок сахарного тростника: копченый, землистый, карамельный, с тонами то ли рома, то ли бурбона. В Мексике его используют не столько для сладости, сколько для пряности, добавляя вместе с чили в соусы для мяса, в тушеные бобы, натирая сверху на свинину или курицу с гриля.
Около минуты
28 ноября 2023