4 подписчика
Дефициты. Медь
Еще один, ключевой минерал, который часто обходят стороной.
Активный участник обмена веществ: она входит в состав оксидазы, участвует в процессах тканевого дыхания, образовани меланина и синтеза гемоглбоина.
Под влиянием меди улучшается использование углеводов в организме, ускоряются процессы окисления глюкозы, задерживается распад гликогена в печени, у больных диабетом понижается содержание сахара в крови и моче, усиливается гипогликемическое действие инсулина.
Несмотря на то, что выраженный дефицит меди встречается крайне редко, тем не менее стабильного получения суточной нормы тоже не наблюдается. Получается плавающее состояние, когда то «перебор», то «недобор».
Тем, кто начинает восстанавливать уровень цинка, крайне необходимо повышать и уровень принимаемой меди, ибо они ухудшают всасывание друг друга и проявляют обратную зависимость. Повышая уровень цинка — падает уровень меди, и наоборот.
Крайне важно разделять приемы этих минералов, хотя бы с 2-4 часовым интервалом, а лучше вообще цинк — утром, медь — вечером. Это если мы говорим о приемах добавок.
Самым лучшим и доступным источником меди, является говяжья печень. 14.2 мг на 100 грамм, что примерно в 14 раз больше суточной потребности, а главное в очень усвояемой форме.
Понятно, что печень любят далеко не все, да и употреблять ее чаще, чем раз в неделю тоже мало кому захочется — разве что истинными любителям.
Можно подключить грибы, кешью, миндаль, семена подсолнечника — все это тоже богато медью, а главное может использоваться как в полноценном приеме пищи, например орехи классно сочетаются с тунцом и руколой — получается отличный салат, так может и использоваться просто, как перекус.
Те же 50 грамм орехов на полдник — идеальный перекус сам по себе.
1 минута
26 ноября 2023