75 подписчиков
Армянская хашлама из говядины
Ингредиенты
говяжья грудинка (с костями) — 1,5 кг
картофель — 1 кг
перец болгарский красный — 500 г
помидоры — 500 г
лук репчатый — 3 головки
перец душистый горошком
перец черный молотый
лавровый лист
базилик
кинза
соль
На медленном огне сварить мясо с добавлением перца горошком и лаврового листа. Необходимо, чтобы бульон был прозрачным. Затем мясо вынуть и отделить его от костей.Взять казанок с толстым дном, уложить на дно картошку (если крупная, порезать), на нее уложить сверху мясо, затем лук, нарезанный полукольцами. Далее положить очищенные от шкурки и нарезанные полукольцами помидоры. Затем порезанный кольцами перец.Присыпать все большим количеством измельченной зелени. Поперчить, посолить и варить под крышкой приблизительно полчаса. Армянскую хашламу из говядины можно подавать на стол.
Около минуты
25 ноября 2023