🍇 ПАННА-КОТТА С ЖАСМИНОМ И ВИНОГРАДНЫМ ЖЕЛЕ 🍇
🍇 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍇
-Кокосовое молоко- 150мл
-Молоко- 150мл
-Сахар- 1стл
-Кукурузный крахмал- 1стл
-Агар-агар- 2чл
-Ванилин- щеп
-Виноград- 1ветка
Для жасминовой части:
-Вода- 350мл
-Жасминовый чай- 2чл
-Сахар- 2чл
-Агар-агар- 1чл
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Разогреваем кокосовое молоко, молоко и сахар в кастрюле доводим до слабого кипения
-Посыпаем агар-агаром, доводим смесь до слабого кипения, постоянно помешивая, и нагреваем около 3мин, пока агар полностью не растворится
-Добавляем кукурузный крахмал и ванилин
-Перемешиваем
-Даем смеси покипеть на слабом огне в течение 30сек
-Разливаем смесь по чашкам и ставим в холодильник до застывания
-Заливаем жасминовый чай горячей водой, оставляем настояться под крышкой на 15мин
-Процеживаем смесь через сито
-Добавляем чай в кастрюлю, доводим до кипения
-Добавляем порошок агара и готовим до полного растворения, постоянно взбивая
-Добавляем сахар и продолжаем мешать в течение 1мин
-Выключаем огонь
-Виноград разрезаем на половинки
-Сверху на панна-котту выкладываем виноград
-Поливаем жасминовым чаем слой панна-котты
-Перед подачей оставляем в холодильнике минимум на 3ч
Около минуты
25 ноября 2023