50 подписчиков
👤 Френч 75
1925 | Париж, Франция
Прозвище легкого французского артиллерийского орудия 75-го калибра времен Первой мировой послужило именем этому утонченному коктейлю с плавной и сильной отдачей прямо в 💣 голову, как и у пушки.
Впервые напиток с названием 75 Cocktail появился в справочнике Гарри Макэлхоуна ABC Cocktails (1923). В нем практиковалось сочетание кальвадоса, джина, анисовой настойки и гренадина. Через несколько лет Фрэнк Мейер из парижского отеля Ritz вычел из рецептуры кальвадос и гренадин, приплюсовав джин и шампанское. Наконец, в 1930-м Гарри Креддок добавил слово French в название коктейля и поместил его окончательную версию в свой знаменитый сборник The Savoy Cocktail Book.
Хотя в Новом Орлеане при ресторане Arnauds есть бар, гордо именующий себя French 75, фирменный коктейль мешают не на джине, а на коньяке. 😲 Объяснение у этой версии простое: американцы, воевавшие в Первую мировую в составе легендарной французской эскадрильи "Лафайет", пили для храбрости именно коньяк. ❗️Да и Новый Орлеан – город сильно "прифранцуженный".
Американцы, в свою очередь уже изрядно пристрастившиеся к схожему коктейлю в хайболе "Том Коллинз" (писали выше), воодушевленно приняли версию на джине с игристым вместо содовой. В таком виде коктейль и попал в знаменитый нью-йоркский Stork Club, тем самым сделавшись каноническим.
📝 РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ:
⁃ Лондонский сухой джин - 35 мл
⁃ Сахарный сироп - 20 мл
⁃ Сок лимона - 15 мл
⁃ Просекко - 90 мл
---------
Смешать ингредиенты (кроме просекко) в шейкере, отфильтровать в охлаждённый бокал флюте, долить просекко, украсить цедрой лимона.
#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ
1 минута
24 ноября 2023