146,2 тыс подписчиков

Такой харчо захочешь еще! Сохраняйте рецепт густого наваристого супа харчо от нашего амбассадора Виталия Мурачева

⠀

Хотите тоже стать частью нашей команды амбассадоров Food.ru? Присылайте свои рецепты с пошаговым описанием на почту: foodrusocial@gmail.com!

#АмбассадорFoodРу

__________________________________

Одно из моих любимых блюд последних лет, особенно в холодное время года.

⠀

Я-фанат Харчо😍

⠀

Решил создать свой идеальный рецепт, чтобы не разочаровываться в общепитах.

⠀

Как и всегда, важно, чтобы каждый ингредиент был максимально вкусным, а остальное все просто👇

⠀

Мой Харчо:

⠀

•Говядина с косточкой (грудинка) 400 г

•Говядина лопатка 600 г (у меня было уже отваренное из другого бульона)

•Вода 3 л

•Рис круглозерный 5-6 ст.л.

•Помидор крупный 1 шт

•Томатное пюре 1 ст.л.

•Лук репчатый 1-2 шт

•Чеснок 4-5 зуб.

•Аджика перечная Амца

•Хмели-сунели 6-7 ч.л. с горкой.

•Грецкий орех 100 г.

•Ткемали зеленый 100-150 г.

•Кинза - пучок.

•Масло растит. для жарки.

•Сахар 2 ч.л.

•Соль/перец

⠀

Сварил в скороварке насыщенный бульон.

⠀

Мясо вынул (должно быть очень мягким) и нарезал.

Затем вернул его в процеженный бульон и добавил рис.

⠀

В сковороде обжарил лук, добавил рубленные стебли кинзы, натертый помидор и томатное пюре, посолил, добавил сахар, аджику и немного воды.

Готовил на слабом огне 7-10 мин.

⠀

Переложил полученную зажарку в бульон.

⠀

Добавил ткемали и хмели-сунели (специи покупал в Абхазии на рынке 🤌).

⠀

Засыпал измельченные в ступке орехи и рубленную кинзу.

⠀

Дать настояться под крышкой минут 15-20 ✅

⠀

Есть профи в Харчо?

Чем бы улучшили рецепт?

⠀

Всего хорошего!✌️🙌

⠀

#vitmurachev

и ещё 1

1 минута

25 ноября 2023

231 читали