Когда хочется красиво окунуться в прошлое: в баре "Шаляпин" в "Метрополе" устраивают гостям чайную церемонию. Это традиционные угощения в новом прочтении: блины с красной икрой, фирменные пирожки, мини-сэндвичи с лососем, конфеты ручной работы, натуральный мармелад от шефа-кондитера отеля и т. д. Сет подается в посуде Императорского фарфорового завода, а главное украшение церемонии — старинный серебристый чайник.