30 подписчиков
Делиться реальным опытом рестораторов — одна из главных целей нашего медиа 🔥 В этот раз нам удалось пообщаться с создательницей и управляющей сети кофеен Coffee Molly в Нижнем Новгороде Ириной Усковой.
Обсудили:
- Сколько стоит открыть кофейню и как долго она будет окупаться
- Как решить проблему дефицита кадров
- Какие стратегии помогли пережить пандемию и работают до сих пор
- Как контролировать, что кофейни открылись, не звоня на точки
- Что прибыльнее: микроточка с кофе или большая кофейня
Есть вопросы — задавай их в комментариях.
#котёл_секретныйингредиент
Около минуты
24 ноября 2023