Шампанский дом Prévoteau-Perrier и его новое кюве Adrienne Lecouvreur🍾
Виноградники хозяйства занимают 30 га, из которых 22 га это собственные лозы, а остальные 8 га находятся в долгосрочной аренде.
В 2021 году дом Prévoteau-Perrier получил сертификацию HVE 3, подтверждающую усилия семьи по сохранению окружающей среды. Хозяйство отказалось от использования гербицидов и минимально использует инсектициды: с сорняками борются вспашкой почвы, а с вредными насекомыми – с помощью биоконтроля.
🍇 Шампанское Adrienne Lecouvreur – жемчужина коллекции дома. Этот ассамбляж 50% шардоне и 50% пино нуара производят из так называемого «сердца кюве», то есть лучшей части пресса, самой ароматной и кислотной.
🍇 Виноград для этого специального вина собирают в коммунах Дамери, Шуйи и субзоне Кото-Сюд-д’Эперне.
🍇 В бленд входит от 50 до 60% резервных вин, а базу кюве составляют три последовательных миллезима. Кислотность вина прекрасно сбалансирована умеренным дозажем 6-7 г/л.
Названо в честь Адрианы Лекуврер, известной французской актрисы XVIII века и уроженки Дамери. Существует легенда, что она была отравлена одной из своих конкуренток в борьбе за сердце полководца, маршала Франции Мориса Саксонского. Этой незаурядной женщине посвящали свои произведения Вольтер и Александр Дюма, а о ее трагичной любви написаны пьеса и опера.
1 минута
5 декабря 2023