6 подписчиков
Как кондитеру поставить цену на свой десерт?🧁
Если вы опираетесь на цену, которую ставят ваши конкуренты- это не правильно.
Правильно, отталкиваться от себестоимости и уже к ней делать наценку.
Для каждого продукта она индивидуальная, но не менее 300%
Например, на ирисках моя наценка +1000%, которая полностью покрывает издержки и дает стабильный заработок.
Если вы в декоре используете свежие ягоды, то включайте все 100 гр ягод в себестоимость, даже если взяли 3 ягодки. ТО, что вы съедите-это расход, а не доход.
В своем ТГ канале я ежедневно выкладываю уникальный контент, меняющий жизнь кондитеров без покупки новых рецептов и обучений у шеф-кондитеров. Ссылка на канал — https://t.me/+WCAeCrw0pe44NTUy
Около минуты
5 декабря 2023