11,1 тыс подписчиков
Вчера вечер был посвящен красностопу. Принципиальное соперничество в данной дисциплине разворачивается между Доном, для которого красностоп главный маркетинговый продукт после игристого казачьим методом, и Краснодаром, для которого красностоп это еще одно мерло - тоже можно выпускать в премиальном виде.
Как вы видите на фото, многие подобранные мной образцы показали очень хороший результат. Красностоп был и доступным, и ярким, и нарядным, и строгим 👔
По моим собственным впечатлениям, хочется отметить Саркел от Усадьбы Саркел (да именно такой), за который Саркелу можно даже простить каберне совиньон (Коротков молодец), а также Крепость Саркел, которая тоже оказалась на высоте (если Вам показалось это запутанным - Вам не показалось 😆).
Но это Дон. Со стороны Краснодара хочется выделить Шато де Талю (единственное хозяйство, выпускающее премиум анапский красностоп), концентрирующее всё благородие сорта без дубовых перекосов и личного моего лидера вчерашней дегустации - Красностоп 2015 Домен Бюрнье - единственный безоговорочный экземпляр под выдержку, отличающийся 🐎 породистой скотинистотью, с развитием ягод, замши и все того, что мы ищем в премиальном Бордо.
За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район Пресни), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение.
Сводные же результаты будут на основе двух дегустаций. Пока отмечаю, что красностоп сегодня это уже интересно 🤓
#красностоп
1 минута
5 декабря 2023
471 читали