Найти тему
21 подписчик

Фуа гра

- мороженная фуа гра (можно найти в METRO)
- 1 ч л оливкового масла
- 1 ч л соевого соуса
- ягоды малины или джем из инжира или тутовника
Размораживаем фуа гра в холодильнике. Высушиваем бумажным полотенцем. Режем пластинками по 1,5-2 см.
Сковороду смазываем оливковым маслом и соевым соусом, жарим фуа гра на сильном огне 1-1,5 мин каждую сторону.
Подаем с слегка поджаренным багетом и джемом.
Подходит сладкое вино (сотерн, херес, портвейн, мадера, айс вайн).

Жир от жарки фуа гра можно использовать для обжарки заправки борща – усиливает вкус.
Фуа гра - мороженная фуа гра (можно найти в METRO) - 1 ч л оливкового масла - 1 ч л соевого соуса - ягоды малины или джем из инжира или тутовника Размораживаем фуа гра в холодильнике.
Около минуты