1754 подписчика

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТОФУ

сладкая белковая запеканка

📋Ингредиенты:

Тофу классический 300 гр

Мука рисовая 3 ст л

Крахмал кукурузный 1 ст л

Кокосовое масло 2 ст л

Лимонный сок 1 ст л

Молоко 80 гр

Сироп топинамбура 50 гр

Яблоко или груша 2 шт

Сахар 1 ст л

Корица 1 ч л

👩🏼‍🍳Готовим:

• Яблоки режем небольшим кубиком, посыпаем сахаром и корицей. Тушим на сковороде 5 минут, чтобы вышел и загустел сок. Можно добавить немного воды, если плоды не очень сочные. Оставляем остывать

• К тофу добавляем масло, лимонный сок, щепотку соли, молоко и пробиваем блендером до однородности.

• Добавляем к тофу муку, крахмал и сироп топинамбура. Перемешиваем. Консистенция как сметана густая

• Форму для выпечки смазываем масло и распределяем массу из тофу. Сверху выкладываем яблоки и отправляем запекаться в разогретую до 180°C духовку на 40 минут

• Даем полностью остыть

Готово!

💪🏼 В 100 гр запеканки 6 гр белка, 16% кальция, 20% меди, 10% железа

* процентное соотношение на рацион на 1800 калорий

Около минуты

4 декабря 2023