1482 подписчика
Сталкивались с тем, что фигурное печенье расползается и деформируется в процессе приготовления? В результате красивые мишки с орешками в лапках превращаются в монстров, пополняя копилку мемов на тему: “Ожидание и реальность”.
Чтобы избежать печальной участи, воспользуйтесь советами:
1.Не добавляйте в тесто слишком много соды. Обилие разрыхлителя способствует излишнему подъему теста во время выпечки.
2.Раскатайте тесто ровным тонким слоем, не более 6-8 мм. Сантиметровый пласт будет деформироваться куда сильнее. Неровная по толщине заготовка тоже пойдет волнами.
3.Обязательно уберите вырезанное фигурное печенье (прямо на противне для выпечки) в холодильник. Предварительно охлажденные заготовки не подгорят и меньше деформируются в процессе приготовления.
Около минуты
8 января 2024