2141 подписчик
Устройте себе итальянские каникулы!
Чтобы не провести все новогодние праздники у плиты, можно приготовить пасту Болоньезе и освободить себе несколько вечеров.
Ведь соус болоньезе можно порционно заморозить и просто потом подогревать по мере необходимости. Вкусовые качества он не потеряет.
А они прекрасны! К тому же Болоньезе легко готовить даже в большом объеме.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш 500г
- Томаты в собственном соку 400г
- Репчатый лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 1 шт.
- Стебель сельдерея 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Сухие травы: орегано, петрушка, базилик
- Молотый черный перец
- Сухое красное вино 100г (по желанию)
Приготовление:
1. Лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
2. На разогретой сковороде обжарить лук до появления легкого золотистого цвета. Затем добавить к нему сельдерей и морковь. Обжаривать овощи помешивая в течении 5 минут.
3. К овощам выложить фарш и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Обжариваем 8-10 минут.
4. Чеснок мелко рубим и выкладываем в сковороду. Все поперчить и чуть посолить. Досолить можно когда блюдо будет уже почти готово.
5. Добавить вино или 100 мл воды, перемешать. Накрыть крышкой и тушить минут 10 на среднем огне.
6. Томаты очистить от кожицы и мелко порубить. Добавить в сковороду вместе с соком. Добавить пряные травы и тушить на медленном огне 30 минут.
7. Соус готов!
Болоньезе подается обычно со спагетти. Но, да простят нас итальянцы, этот соус также отлично подходит и к рису.
А на курсе Умное меню я рассказываю, как приготовить еще множество блюд с этим соусом всего за несколько минут.
1 минута
4 декабря 2023