70 подписчиков
🥕🐟Форель под шубой с домашним майонезом
Я продолжаю создавать дома предпраздничное настроение.
Готовлю традиционные новогодние блюда в альтернативном "форелевом" варианте. В сам Новый год экспериментировать страшно, вдруг что-то не понравится, а сейчас для этого самое время.
В классической "Селёдке под шубой" селёдку заменила на слабосооеную форель и приготовила домашний майонез. Получилось вкусно и без консервантов))
🥕Ингредиенты:
Картофель 400г
Свекла 600г
Морковь 500г
Лук красный 75г
Яйца 4шт
Филе солёной форели 400г
Соль (по желанию каждый слой можно досолить, если майонез покажется вам недостаточно солёным)
Для майонеза:
Желтки яиц 6шт
Масло растительное 150мл
Горчица 2 ч. л
Соль 1ч.л
Сахар 1ч.л
Сок 1/3 лимона
🔪Приготовление:
Готовим майонез:
Желтки, горчицу, соль и сахар смешать и взбить миксером.
Затем начинаем добавлять растительное масло по 1 ч. л. и продолжаем взбивать.
Потом порции вливаемого масла можно увеличить. Взбить все до однородного кремообразного состояния, добавить сок 1/3 лимона (можно больше, смотрите по вашему вкусу) ещё раз взбить.
Майонез готов.
Овощи и яйца отварить до готовности.
Филе форели нарезать мелким кубком.
Красный лук нарезать мелким кубиком.
Овощи и яйца потереть на крупной тёрке.
Собираем салат:
На тарелку кладём картофель. Разравниваем. Смазываем майонезом.
Кладем рыбу, разравниваем. Сверху кладем лук и яйца. Разравниваем, Смазываем майонезом.
Выкладываем ровным слоем морковь, смазываем майонезом.
Выкладываем свеклу. Смазываем майонезом.
Даём салату хорошо настояться в холодильнике и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#вкусноужины
#вкусносалаты
#новыйгод2024
1 минута
21 ноября 2023