6669 подписчиков
Сыр Эмменталь, известный также как Эментальский сыр, является одним из самых популярных и известных видов сыра в мире🗺️
Имя Эмменталь происходит от названия швейцарского региона, где он впервые был произведен. Этот сыр также известен как "сыр с дырками" из-за своей характерной текстуры с большими равномерно распределенными дырками🧀
Одно из величайших классических произведений в мире сыра, эмменталер может проследить свою историю до 1293 г., однако первое письменное упоминание о нем относится к 1542 г., когда его рецепт был передан жителям деревни Лангеталь в долине Эмме. С тех пор он стал известен и популярен во многих странах, и производится не только в Швейцарии, но и в других странах, включая Францию, Германию и Австрию🤗
Эмменталь сыр производится из коровьего молока и имеет характерный ореховый аромат и слегка сладкий вкус. Он отличается высоким содержанием кальция, белка и витаминов A и B12, что делает его питательным и полезным для здоровья костей, кожи и волос❗️
Когда разрезается сырная голова, высвобождается такой аромат, как будто разом распустился миллион полевых цветов. Если сжать в руке небольшой кусочек сыра, то можно почувствовать его упругую консистенцию. А когда сыр нагреется, можно уловить приглушенный вкус альпийских лугов, сладость спелых, забродивших фруктов и вкус пощипывающего язык белого вина🤌🏼
Эмментальский сыр знаменит своей способностью к таянию и идеально подходит для приготовления различных блюд, включая фондю, соусы, сэндвичи и пиццу.
👉🏼 Эмменталь сыр – это не только вкусный продукт, но и важный элемент швейцарской и европейской культуры. Его производство и традиции связаны с историей и наследием многих поколений.
1 минута
20 ноября 2023