1482 подписчика
Как запечатать сок внутри праздничной индейки и не дать ему вытечь?
1) Поместите смазанную сливочным маслом* индейку в горячую духовку (200-220°C, в режиме конвекции – 180-190°C).
*Если хотите, смешайте масло с солью, специями, травами и соусами.
2) Дождитесь образования румяной корочки*, после чего уменьшите температуру до (180-190°C или 160-170°C в режиме конвекции) и готовьте, периодически поливая птицу вытекшим соком или специально приготовленным соусом.
*Румяная корочка запечатает сок внутри мяса и не даст ему вытечь.
Около минуты
26 декабря 2023