9 подписчиков
Мини - хинкали с мясной и сырной начинками
Ингредиенты:
Мука - 250 гр.
Сыр сулугуни - 100 гр.
Молоко - 40 мл.
Фарш
Лук
Чеснок
Кинза
Приготовление:
1. Просеиваем муку и в центре делаем углубление. Добавляем ледяную воду, соль и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут.
2. Сыр натираем на крупной тёрке.
3. Делим тесто на 8 равных частей и каждую часть раскатываем в тонкий круг.
4. Перекладываем в ёмкость, чтобы получилось небольшое углубление. В центр кладём 25 г сыра сулугуни, добавляем 1 ст.л. сливок или молока и формируем хинкали как на видео.
5. Выкладываем на поверхность присыпанную мукой.
6. Воду доводим до кипения, солим и делаем воронку. Опускаем хинкали и варим 8 минут.
7. Подаем с черным молотым перцем и зелёным луком!
Около минуты
20 ноября 2023