1720 подписчиков
Рассольник с перловой крупой. 👍😋💚
Рассольник — густой и наваристый суп с перловкой на ароматном мясном бульоне. Понравится вам и вашим близким и станет любимым первым блюдом в вашей семье! 😋
Приготовьте рассольник, когда обычные борщи и супы поднадоели. Получится очень вкусно, Рекомендую! 👍😉
Приготовление:
1) Перловку хорошо промыть и залить холодной водой на 3 часа.
2) Свиные ребрышки промыть в холодной воде, сложить в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды и поставить на медленный огонь. Варить 1 час. ( Убрав пенку )
3) Лук нарезать мелкими кусочками, морковь натереть на крупной тёрке. Огурцы нарезать средними кубиками.
4) Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить огурцы и тушить на небольшом огне под крышкой 10 минут.
5) Следом добавить томатную пасту, лавровый лист, душистый перец, соль по вкусу, полстакана рассола и тушить 5 минут.
6) Когда бульон сварится, мясо вынуть, отобрать от кости и нарезать небольшими кусочками. Положить в кипящий бульон промытую перловую крупу, довести до кипения и варить 20 минут.
7) Затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и готовить еще 20 минут.
8) Зажарку тушёную в томатной пасте переложить в кастрюлю супа, добавить мясо порезанное кусочками. Перемешать, оставить кипеть около 5 минут.
Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать. 😋
Ингредиенты:
Ребра свиные - 700 гр
Картофель - 3 шт средние
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перловая крупа - 100 гр
Рассол - полстакана
Огурцы маринованные - 3-4 шт
Томатная паста - 4 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Соль по вкусу
Приятного аппетита 😋👍🌺
Спасибо, что дочитали статью до конца 😉
Если Вам понравился рецепт поставьте 👍 подпишитесь и напишите комментарий 🌺
До новых встреч 💚 .......@irochkakm
1 минута
19 ноября 2023