Сегодня день "самого американского" сорта - зинфандель🎉
🍇 Зинфандель – очень податливый сорт. Многие с удивлением узнают, что из обычного красного винограда делают и красное, и белое, и розовое вино. Причем стиль этих вин настолько разный, что сложно представить, что все они из одного и того же зинфанделя. Вы можете встретить как тяжеловесное красное, так и сладковатое розовое или мягкое столовое белое вино
🌿Такое разнообразие стилей виноделы связывают с одной особенностью зинфанделя – ягоды винограда вызревают неравномерно. Это отражается на букете и вкусовых качествах вина.В целом, классическими ароматами для молодого Zin являются нотки красных или лесных ягод, перца и пряностей. В более выдержанных винах можно уловить аромат черной смородины, изюма и сливы. Недозревшие ягоды, попавшие в переработку, насыщают вино нотками зелени и овощей. А если вы чувствуете, что вино очень ванильное и пряное, значит, его выдерживали в новой дубовой бочке.
Несмотря на непостоянство зинфанделя, виноделы научились сохранять баланс вина, а поклонники Zin снисходительно относиться к такой особенности сорта
Около минуты
18 ноября 2023