Надо сказать, что каких-то серьезных исследований, изучающих влияние различных вариантов обработки кофе на здоровье людей, не проводилось. Однако считается, что натуральный кофе лучше всего. В нем больше антиоксидантов и растворимых растительных волокон. Но против сублимированного кофе в умеренных количествах медицина тоже ничего не имеет. А вот гранулированный не рекомендует. Там слишком много искусственных добавок.