6899 подписчиков
Череду новогодних праздников можно считать открытой.
Да, да, я не шучу. Сколько раз мы можем встретить Новый год? Минимум - три. Непосредственно, сам Новый год, потом Старый Новый год, затем Китайский Новый год. Ну а у любителей вина есть свой, так сказать Винный Новый год.
Каждый год, в третий четверг ноября, мы отмечаем День Молодого вина. Праздник, получившийся благодаря коммерческому успеху идеи. День, когда можно попробовать первые, уже готовые, вина урожая текущего года.
Собственно, история праздника была рассказана неоднократно, вот одна из первых публикаций на канале, можете перейти и почитать.
А я продолжу про молодое вино. Нет, не рекламировать, а про само вино и что понимать под словом "молодое".
Опять же, вернемся к нашему закону о виноделии. Где сказано, что это вина, поступившие на розлив и оформление без выдержки и, вот тут внимание, направляемые для реализации в течение девяносто дней после завершения процесса брожения.
И вот это указание - на реализацию в течение 90 дней. Пока что является камнем преткновения в трактовке понятия.
Когда закон увидел свет, начали считать, что молодое вину нужно реализовать за 90 дней после окончания брожения. Этот момент, а рамки то очень жёсткие, заставил производителей пересмотреть свой взгляд на производство молодых и, отказаться от этих планов.
Но, как считаю я, да и сейчас потихоньку к этому перешли - эта норма в количестве дней, указывает не на период продажи, когда, кровь из носу, надо все молодое продать. А на тот срок, который будет отличать молодое от ординарного. И ни как не регламентирует период продажи.
Но, пока не будет официальных комментариев или не поменяют формулировку этот вопрос останется открытым. А, как известно, закон, что дышло, куда повернул, так и вышло. Но это не отменяет того факта, что уже в этом году, мы можем попробовать вино, которое каких-то два-три месяца назад ещё было гроздью на лозе.
#винт #вино #закон #праздник
1 минута
16 ноября 2023
321 читали