1308 подписчиков
Кофейная панна котта
Друзья, этот вкусный десерт настолько прост, что его приготовит даже ребенок ☺️👌
На 2 порции по 165 г:
Первый слой:
• Сливки 33% - 150 мл
• Сахзам - 10 г
• Желатин - 2 г (1 лист)
Второй слой:
• Сливки 33% - 100 мл
• Эспрессо - 50 мл
• Сахзам - 10 г
• Желатин - 3 г (1,5 листа)
Шоколадный ганаш:
• Масло сливочное - 30 г
• Шоколад - 10 г
• Сахзам - 5 г
1. Для первого слоя замочить желатин (я пользуюсь только листовым, он самый удобный), нагреть сливки градусов до 50, добавить сахзам, перемешать пока не растворится, добавить желатин, разлить по формам и убрать в холодильник до застывания.
2. Для второго слоя, замочить желатин. Сварить крепкий кофе, добавить сахзам, перемешать, добавить кофе в сливки, добавить желатин и залить вторым слоем. Убрать в холодильник до застывания.
3. Для ганаша (по желанию) растопить масло, добавить шоколад и сахзам и залить (почти остывшим) третьим слоем.
Приятного чаепития!
КБЖУ на 100 г 327/ 3,1/ 34/ 3,1
Около минуты
15 ноября 2023