114 подписчиков
💥Блюдо дня в осенний период, поднимет настроение и уровень железа с нижней полки не хуже печёнки !
Частый гость на нашем столе - греча отварная с фасолевым рагу.
Для рагу: фасоль, перец ласточка или болгарский, морковь, томатная паста.
Для гарнира: гречневая крупа, вода, соль.
👨🏽🍳 Гречу промываем и отправляем в кипяток вариться, подсолим по вкусу, в конце приготовления добавим сливочное или ваше любимое растительное масло.
В это время очищаем и произвольно нарезаем морковь и перец, обжариваем их до румяных бочков, следом к ним отваренную фасоль вместе с отваром (на ночь замочить и варить ~1 часа) и пару ложек томатной пасты, ну или просто используем фасоль в томатном соусе.
Подсолим и добавим специи по вкусу (имбирь, куркума, чёрный/острый перец, карри..).
При необходимости добавим воды и пару минут протушим всё вместе и подаём со свежей зеленью 😋
🤓 Если вы не едите мясные продукты и следите за здоровьем, то от всей души рекомендую включить подобное блюдо в свой рацион, чтобы осенняя хандра, апатия и упадок сил, которые связывают с железодефицитом обходили вас стороной.
В цифрах↘️
Фасоль рекордсмен по содержание железа в растительных продуктах — 72 мг/100 гр, ну и греча свои 8 гр добавит, а витамин С из томатной пасты и перца поможет с усвоением этого добра.
Кушайте вкусно и будьте здоровы 🙌
1 минута
14 ноября 2023