Найти в Дзене
2 подписчика

Имбирное печенье 🍪

Рецепт очень простой )

мука 200 г
сода ½ ч.л
яйцо 1 шт
имбирь молотый 2 ч. л.
корица 1 ч. л.
кардамон 1 ч. л.
гвоздика ½ ч. л.
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
мед 3 ч. л

Смешиваем молотые имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и соду, можно добавить шепотку соли и перца . Просеиваем к специям муку.

В отдельной посуде растираем миксером масло с сахаром. Добавляем яйцо и мёд ( если мёд густой подогрейте на водяной бане или в микроволновке несколько секунд) и снова взбиваем.
Добавляем к этой массе муку со специями и еще раз вымешиваем при помощи миксера. Тесто получается мягким и липким. Тесто заверните в пленку или пакетик и положите в морозилку на час -полтора . После этого с тестом будем проще работать

Через положенное время достаньте тесто, разделите его на 4 части, 3 части уберите обратно в холодильник, а одну раскатайте ОЧЕНЬ тонко, максимально тонко при помощи скалки на листе пергамента, предварительно обильно присыпанного мукой. Именно потому, что тесто раскатывается очень тонким слоем, его необходимо раскатывать сразу на бумаге для выпечки и фигурки вырезать там же. Тесто можно накрыть вторым листом пергамента или присыпать мукой, чтобы оно не прилипало к скалке. Вырежьте фигурки при помощи формочек. Не располагайте их очень близко друг к другу, печенья после выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. Лишнее тесто уберите, бумагу с печеньем переложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 5-7 минут до зарумянивания.
После выпечки печенья мягкие , но как остынут станут хрустящими 🍪
1 минута