21 подписчик
В выходные я, обычно, пеку хлеб для всей семьи на целую неделю. На разных заквасках.
А вот сегодня, кроме привычного набора, была и новинка. Хлеб с мукой из корней иван-чая!
Я прочитала, что раньше так делали хозяйки, захотелось попробовать, что же получится. Не нашла, правда, пока, информации, сколько именно такой муки добавляли в тесто, поэтому добавила около столовой ложки. Может, чуть больше.
Что получилось? Тесто поднялось выше, чем на чистой пшеничной муке. Сами корни сладковатые на вкус. И оно....розово - сиреневое! Насчет вкуса и запаха этого хлеба - никаких новых выраженных оттенков пока не чувствую. Может проявятся попозже. Если обнаружу - обязательно напишу!
Около минуты
14 ноября 2023