434 подписчика
Домашний майонез
💯Современную кулинарию, как и современный быт, трудно представить себе без майонеза.
💯Это один из культовых соусов современности.
💥Иии... цена его сейчас достаточно высока... Особенно для его ярых любителей...
❗Мясо по-французски, сельдь под шубой, оливье, мимоза, сэндвичи, маринады...
Все просто, когда под рукой есть погружной блендер.
Ингредиенты:
Масло растительное 300 гр
Яйцо куриное 1 шт
Горчица 0,5 ч/л
Сок лимона 0,5 ч/л
Соль 0,5 ч/л
Сахар 0,5 ч/л
Перец черный молотый 0,25 ч/л
Этапы приготовления:
В чаше смешиваем все ингредиенты.
Контролируем, чтоб желток остался цел при разбивании яйца.
Погружаем блендер так, чтобы яйцо оказалось внутри чашечки блендерной насадки.
Опускаем насадку до конца и начинаем взбивать.
По мере образования эмульсии блендер плавно поднимаем вверх, позволяя эмульгировать всем слоям жидкости.
Готовый майонез перекладываем в чашу для хранения, закрываем крышкой.
Приятного аппетита!
Около минуты
13 ноября 2023